雨の日対策

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先週に続き今週末も雨、、、

移動販売車にとって雨は天敵。

これほど雨が続くと雨天時の対策は、生命線を保てるかどうか

大切な位置づけになってきます。



ちなみに私自身は、東別院てづくり朝市に出店していました。

朝自宅を出た時の雨予報は80%。

通常ならば望み薄な状況ですが、

東別院てづくり朝市にはお客さまがたくさん来てくださいました。

変換 ~ IMG_1521

雨天時でもお客さまを呼べるイベントは少ないのですが、

それでも移動販売車にとっては、このような現場を増やすことも

雨対策の一つになるかもしれません。



またこの日当店では別の雨の日対策も同時に行い、

運も味方してほぼ閉店時完売で終えることが出来ました。

このあたりは経験や現場の傾向・準備や設備の違いで

対策出来る方と出来ない方がいらっしゃると思います。

変換 ~ IMG_1518

例えばサワディーCarのメイン料理は、

カオソーイのヌードル。

そのスープは通常途中まで仕込み、現場で仕上げているのですが、

今回雨が予想されたので、事前に仕込み・真空パック・熱処理・冷蔵して当日に臨みました。



実際には私の予想を超えるお客さまにお越しいただき、

スープは途中でなくなるのですが、

さらに臨時対策として「通販用お土産スープ」を販売しているので

こちらを足すことにより更なるカオソーイの注文に対応しました。



今回は運よく完売しましたが、

これらのスープは出なかった場合も次回に使えるよう対策してあるので

ロスはなく雨のリスクに対応しています。



これからはじめられる方は雨天時対策も考えて

移動販売車オープンできるといいですね。



雨も味方に

移動販売車セミナー

舟橋

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第百十九回移動販売車セミナー
第一部、「始めの一歩・移動販売車セミナー」
 日程 2017年12月6日(水) 定員10名 ※残り9名
 時間 14時00分 ~ 15時30分
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 講師 開業0円起業家セミナー講師 舟橋 謙一
 特典1 セミナー後、1回1項目のみメールにて質問にお答えします。
 ★申込みは→ http://form1.fc2.com/form/?id=425673

第百二十回移動販売車セミナー
第二部、「実践型リアル・移動販売車セミナー」
 日程 2017年12月6日(水) 定員5組 ※残り4組み
 時間 17時00分 ~ 18時30分
 会場 愛知県名古屋市栄四丁目16-8 栄メンバーズオフィスビル
 価格 5,000円
 講師 開業0円起業家セミナー講師 舟橋 謙一
 特典1 セミナー後、1回1項目のみメールにて質問にお答えします。
 ★申込みは→ http://form1.fc2.com/form/?id=311780

移動販売車セミナー大忘年会2017
 日程 2017年12月6日(水)
 時間 19時00分 ~ 21時00分
 会場 未定

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移動販売車炊き出し支援協議会
http://www.takidashi.jp/index.html

移動販売車野外ウエディング協力者募集中
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